一部《红楼梦》, 养生大观园

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2019-11-12 阅读

《红楼梦》,这部古典文学巨著不仅塑造了许多栩栩如生的艺术形象,还记述了古人生活中的许多保健养生方法,堪称融中华养生之道 于一书 !


我认为,说曹雪芹堪称文学巨匠,是严重低估了。



红楼养生之一:感冒采用饥饿疗法


第五十三回写道:“这贾宅中的风俗秘法,无论上下,只一略有些伤风咳嗽,总以净饿为主,次则服药调养。”第四十二回写贾母开宴后欠安,王太医就诊后说:“太夫人并无别症,偶感一点风凉,究竟不用吃药,不过略清淡些,暖着一点儿,就好了。如今写个方子在这里,若老人家爱吃便按方煎一剂吃,若懒得吃,也就罢了。”


贾府里的老爷、太太、少爷、小姐,个个都是四体不勤、活动量少的人,加上体质较弱,饮食上又油腻过多,所以,他们最容易犯的病是风寒感冒、停滞积食、消化不良的“富贵病”。


大夫不是开药方,而是让人先“清清净净地饿两顿”,或者要求饮食一定要清淡。小病不吃药是古人的养生良方。


所谓饥饿疗法,不是真的一点都不吃,而是适当地喝些米汤,主要是大米汤,有润五脏的作用。患普通感冒时,可采取饥饿疗法,多喝白米粥,夏天可放点绿豆,冬天加点糯米,中老年人放点山药和枣。


对于胃肠型感冒,表现为厌恶油腻的食物、腹泻,可以用白萝卜加盐煮汤喝,连萝卜一起吃下去,有助消化的作用。



红楼养生之二:不过量饮茶


妙玉曾说过,喝茶“一杯为品,二杯即是解渴的蠢物,三杯便是饮牛饮骡了。”


茶要小口地喝,红楼梦里,每个人喜欢的茶都不同。贾母不喝六安茶;宝玉吃了面,要喝“女儿茶”。


茶叶中含有鞣酸,大量饮茶会造成体内鞣酸过多,引起胃肠功能失调。


六安茶是偏苦的一种绿茶,能清热解毒,不适合老年人;女儿茶其实是普洱茶的一种,促消化、排毒功能强,还有一定的通经作用,适合女性喝。


根据体质喝茶很重要,年龄大、寒性体质、胃寒、月经期的女性,都要少喝绿茶。冬天就是普通人也要少喝太浓的绿茶,最好喝红茶。下午2点以后,最晚4点以后,也不要喝浓茶。


红楼养生之三:学会捶背


在《红楼梦》里,丫环给贾母、王夫人捶背的场景比比皆是。这是古代最常见的一种保健方法。


背上有三条重要的经络,沿着脊柱的是督脉,是人体的阳中之阳。两边各距离督脉1.5寸,是膀胱经,关系到人体的五脏六腑。捶背关键是要“轻”,正确方法是五指并拢稍微弯曲,手心为空地拍背,沿着脊柱从上到下,从中间到两边。捶背的时间,最好是下午3点到5点,这是膀胱经值令的时候,养生效果最好。


红楼养生之四:寿从乐中来


贾母去世时83岁,刘姥姥85岁依然健在。两人虽然一富一贫,生活环境有很大不同,但都是高寿,她们的长寿秘诀是什么呢?


贾母的最大长寿秘诀是重视享受天伦之乐,喜欢和全家人一起吃团圆饭,爱热闹,不孤独。刘姥姥多动,生性乐观、幽默,受了戏弄也不生气,有一颗平常心,常常自嘲“端多大碗吃多大饭”,是她长寿的关键。


现代人要多学学贾母和刘姥姥的“寿从乐中来”。许多疾病,如胃病、肠炎、高血压、冠心病、癌症等,都和心情有很大关系。现代人最缺乏亲情,子女一般和老人分开住,导致老人很孤独。
对此,老人首先自己要想开点,儿女也应多抽时间陪陪父母,老人还要多动,扫地也能延年益寿。


红楼养生之五:豆腐皮包子是“长寿包”


豆腐皮包子是用豆腐皮做皮,木耳、香菇、青菜等做馅蒸成的包子。


在清朝曾长期作为贡品,给皇上吃。所以《红楼梦》第8回里,有了宝玉自己舍不得吃,却要留给晴雯的场景。豆腐皮包子也叫“长寿包”。其中,木耳、豆腐都有降血脂的作用,尤其是豆腐皮,含有很多植物雌激素,有延缓衰老、美容的作用。


对于“三高”患者来说,豆腐皮包子是非常好的一道健康菜。


红楼养生之六:火腿炖肘子孝敬老人


红楼梦第16回,贾琏和凤姐请乳母赵嬷嬷吃饭,凤姐怕老人牙口不好,特意让人拿了一碗从早晨就开始炖的烂烂的火腿炖肘子给她吃。


吃肘子有养筋骨的作用,肘子炖得特别烂,里面的饱和脂肪酸会部分变成不饱和脂肪酸,好消化,适合老人吃。但应注意适量。


此外,老人吃东西,最重要在以下几个字:
烂,因为他们牙口、咀嚼、消化都不好,烂的更有利吸收;
鲜,老人要少吃冷冻食品和剩菜剩饭;
杂,一天最少吃14种食物,包子、饺子,馅以肉、鸡蛋、蘑菇、白菜、豆腐都是很好的食物,调料最好有醋、蒜和姜;
淡,60岁以上、血压高的老人每天吃盐不能超过3克,肥胖和有心脑血管病的老人,每天吃油不能超过20克。


红楼养生之七:食疗养生法


曹雪芹在《红楼梦》一书中介绍了许多食疗方。如在第11回中,秦可卿病重,老太就送了枣泥馅山药糕。此糕性质平和,健脾益气,补而不腻,易消化,最适合久病体虚者服用。


《红楼梦》中还有酒酿清蒸鸭子、奶油松瓤卷酥、藕粉桂花糖糕、建莲红枣汤、鸭子肉粥、红枣粳米粥等食疗佳品,对于养身健体都极有帮助。




红楼养生之八:饮酒养生法


少量饮酒既可刺激胃肠道蠕动,有助于消化,又可流通血液、祛风散寒,有利于兴奋神经、消除疲劳。《红楼梦》第38回中,因螃蟹性寒,黛玉食后觉心口微痛,宝玉便令人将那合欢浸的酒烫一壶来给黛玉喝。


合欢性平味甘,有安神、解郁等功效,将其浸于酒中,可畅郁理气、安神活络、安五脏、和心志,治郁结胸闷、失眠健忘等症。


红楼养生之九:喝茶养生法


《红楼梦》中有多处描写吃茶养生的情形,着墨不多,却各有意趣。如第63回写宝玉吃了面食,林之孝家的劝他饮普洱茶,宝玉饮后食欲大增。我国茗茶种类繁多,功效各不相同,以茶养生确能收到怡神健体之效。但喝茶养生应注意因人而异,对症用茶。


剧情回顾:《红楼梦》里每个人喜欢的茶都不同。贾母吃完油腻的食物后,就不喝“六安茶”;宝玉吃了面,要喝“女儿茶”。


然而,“六安茶”和“女儿茶”实际上是哪一种茶?对于老年人来说,应该怎样挑选合适自己体质饮用的茶呢?


《红楼梦》中的六安茶属于绿茶中的一种,其性质苦寒,能清热解毒,但并不是人人都适宜喝绿茶。特别是脾胃虚弱、体质虚寒的老人,以及处于月经期的女性,喝绿茶容易引起胃痛、头晕等问题,必须要引起重视。


女儿茶其实是普洱茶的一种,促消化、排毒功能强,还有一定的通经、凉血、止血的作用,适合月经不调的女性饮用。


现代应用最为广泛的“九种体质学说”,认为不同的人,由于体质基础的不同,其表现出的患病特点也会有所不同。我们可以利用对九种体质的相应特点,来指导防病,做出相应的衣食住行的干预。而《红楼梦》中“根据体质喝茶”的做法,则着重体现了“食养”的精髓。



本文来源:老中医养生道

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